2019年最後のワイン会はイタリアから帰ってきました編です！！

毎年恒例のピエモンテ特別編！白トリュフと少し古いネッビオーロが主役のワイン会！

ご参加下さったお客様どうもありがとうございます。

簡単にですが、今回の説明です！！

 

 

1. 白子のソテー　　サルサヴェルソース

Ferghettina Franciacorta Brut　フェルゲッティーナ　フランチャコルタ　ブリュット

ロンバルディア州　シャルドネ90％　ピノ・ネロ10％

全て自社ブドウで造られるいわば、フランチャコルタのRM。フレッシュで透明感のある薄い藁色。

グレープフルーツのようなフルーティなアロマにキメの細かい泡立ちで喉ごしも滑らか。

 

 

2. ホロホロ鳥胸肉の温サラダ

Vie di Romans　Vieris Sauvignon Blanc　  ヴィエ　ディ　ロマンス　ヴィエリス　ソーヴィニヨン

フリウリヴェネツィア・ジュリア州　ソーヴィニヨン・ブラン100％

蜂蜜漬けのグレープフルーツや金柑のような強いアロマ。トロッとした厚みのある舌触り。豊かな果実味が味わえながら、爽やかな余韻が続く。

 

 

3. タヤリン　白トリュフ

Monchiero Carbone Barbera D’alba Monbirone 12モンキエロ　カルボーネ　バルベーラ

ピエモンテ州　ネッビオーロ100％　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダルバ　モンビローネ

ロエロDOCのミドルレンジのスルはオーナーが目指すブルゴーニュのように繊細で上品な味わい。フレンチバリックを使用していますが、樽が主張しすぎることも無く、華やかな香りと美しい酸が感じられるワインです。

 

4. 白トリュフのリゾット

Oddero Barolo Bussia Vigna Mondoca Riserva 09

オッデーロ　バローロ　ブッシア　ヴィーニャ　モンドゥーカ　リゼルバ

ピエモンテ州　ネッビオーロ100％

たっぷりと熟してドライフラワー、バルサミックな雰囲気があり、余韻は非常に複雑。

5. 土佐あか牛の煮込み

GAJA Conteisa  ガヤ　コンテイサ　01

ピエモンテ州　ネッビオーロ100％

甘く熟したプラム、ブラックベリー、たばこ、カンゾウ、スパイスなどの香りが織りなす贅沢なアロマ。リッチなストラクチャーのフルボディで果実味に溢れ、香りを始め全てのバランスが取れたワインです。

 

6. ヘーゼルナッツのチョコテリーヌ

 

 

 

11月ワイン会の第2弾は　イタリアから帰ってきました！編です！

11/1～11/７までイタリア研修の成果を発表いたします！！

 

アルバ産白トリュフをこれでもかって！かけちゃいます！

こちらも、是非お楽しみに♫

11/23(土)

参加費　￥35.000-税込

定員　16名

時間　19時スタート

 

参加のお申し込みはお店にTel　または、フェイスブックに直接メッセージにてお願いいたします！

 

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